Hoe optimaliseer ik mijn schapindeling?
Je schapindeling optimaliseren doe je door producten strategisch te plaatsen op basis van zichtbaarheid, looproute en koopgedrag. De gouden regel: zet je bestverkopende en meest winstgevende producten op ooghoogte, groepeer logisch bij elkaar horende artikelen, en gebruik de beschikbare schapruimte in verhouding tot de omzet die een product genereert. De onderstaande vragen helpen je stap voor stap om je schapindeling te verbeteren.
Welke producten horen op ooghoogte in een winkelstelling?
Op ooghoogte in een winkelstelling horen de producten die je het meest wilt verkopen: je bestverkopende artikelen, producten met de hoogste marge, of nieuwe producten die je wilt introduceren. Ooghoogte ligt ruwweg tussen de 120 en 160 centimeter. Alles wat op die hoogte staat, trekt automatisch de meeste aandacht en wordt het vaakst gepakt.
Producten op de onderste schappen worden minder snel opgemerkt en zijn daardoor minder geschikt voor impulsaankopen. Toch zijn die plekken niet waardeloos. Zware of grote producten passen praktisch beter op een lager schap, en trouwe klanten die een specifiek artikel zoeken, vinden het ook als het iets lager staat.
Kinderproducten vormen een uitzondering op de ooghoogteregel. Voor die categorie geldt dat je beter kunt denken vanuit de ooghoogte van het kind, niet die van de volwassene. Snoep, speelgoed en andere producten die kinderen aanspreken, verkopen beter als ze op de hoogte van een kind zijn geplaatst.
Een praktische vuistregel: verdeel je schappen in drie zones. De bovenste zone voor ondersteunende producten of informatiemateriaal, de middelste zone voor je topproducten, en de onderste zone voor bulkartikelen, zware producten of minder populaire varianten.
Wat is een planogram en hoe gebruik je het?
Een planogram is een visuele plattegrond of tekening die aangeeft welk product op welke exacte plek in een winkelstelling staat. Het is een hulpmiddel om je schapindeling te plannen, te standaardiseren en te optimaliseren. Met een planogram weet elke medewerker precies hoe de schappen eruit moeten zien na het bijvullen.
Je maakt een planogram door te beginnen met de afmetingen van je stellingen en de producten die je verkoopt. Vervolgens wijs je elke productgroep een zone toe op basis van verkoopdata, marge en logica. Daarna werk je het uit tot een gedetailleerd schema met het exacte aantal facings per product, de volgorde en de hoogte.
Wanneer is een planogram nuttig?
Een planogram is vooral nuttig als je meerdere medewerkers hebt die de schappen bijvullen, als je meerdere filialen runt die er consistent uit moeten zien, of als je actief wilt testen welke indeling beter verkoopt. Door twee varianten te vergelijken en de verkoopresultaten bij te houden, ontdek je welke opstelling het meest effectief is.
Hoe eenvoudig kun je een planogram maken?
Je hebt geen dure software nodig om te starten. Een eenvoudige schets op papier of een spreadsheet met de afmetingen van je schappen werkt prima voor kleinere winkels. Zodra je winkel groeit of je assortiment uitbreidt, kan gespecialiseerde software het proces versnellen en de nauwkeurigheid vergroten.
Hoeveel ruimte moet een product op het schap krijgen?
De ruimte die een product op het schap krijgt, moet in verhouding staan tot de omzet die het genereert. Een product dat twintig procent van je omzet vertegenwoordigt, verdient ook ruwweg twintig procent van de schapruimte. Dit principe heet schapruimte-naar-omzetverhouding en is een van de meest effectieve manieren om je winkelstellingen optimaal te benutten.
Geef je een product te weinig ruimte, dan raakt het schap snel leeg en mis je verkopen. Geef je een product te veel ruimte, dan verspil je kostbare schapruimte die beter gebruikt kan worden voor producten die meer opbrengen.
Naast omzet spelen ook andere factoren mee bij het bepalen van schapruimte:
- Verpakkingsgrootte: grote verpakkingen vragen simpelweg meer fysieke ruimte
- Seizoensinvloeden: producten die in een bepaald seizoen harder lopen, verdienen tijdelijk meer ruimte
- Nieuwe producten: geef nieuwe artikelen iets meer ruimte dan hun huidige omzet rechtvaardigt, zodat klanten ze kunnen ontdekken
- Margeproducten: producten met een hoge winstmarge kunnen extra schapruimte krijgen, ook als de absolute omzet lager is
Hoe groepeer je producten op het schap voor meer omzet?
Producten groepeer je op het schap voor meer omzet door te denken vanuit de klant: wat zoekt iemand bij elkaar, en wat koopt iemand graag tegelijk? De twee meest effectieve groeperingsmethoden zijn groeperen op productcategorie en groeperen op gebruiksmoment. Beide methoden stimuleren bijverkoop en verlengen de tijd die klanten bij een schap doorbrengen.
Bij groeperen op categorie zet je alle producten van hetzelfde type bij elkaar. Klanten weten dan precies waar ze moeten zoeken. Bij groeperen op gebruiksmoment combineer je producten die mensen samen gebruiken, ook al vallen ze in verschillende categorieën. Denk aan pasta naast pastasaus, of koffie naast suiker en melk.
Een derde methode is cross-merchandising: je plaatst een aanvullend product bewust naast een populair artikel om de bijverkoop te stimuleren. Een wijnrek naast kaasproducten is een klassiek voorbeeld. Dit werkt het beste als de combinatie logisch aanvoelt voor de klant en niet geforceerd overkomt.
Zorg er bij elke groeperingsmethode voor dat je de meest populaire producten aan het begin of einde van een schap plaatst. Klanten lopen niet altijd het hele schap langs. Door sterke producten aan de uiteinden te zetten, vergroot je de kans dat ze worden gezien, ook door klanten die snel doorlopen.
Wanneer is het tijd om je schapindeling te herzien?
Het is tijd om je schapindeling te herzien als je verkoopdata laat zien dat bepaalde producten consistent achterblijven, als je assortiment significant verandert, of als je winkelindeling of looproute wordt aangepast. Een schapindeling is geen statisch gegeven. De meest effectieve winkeliers evalueren hun indeling minimaal elk seizoen.
Concrete signalen dat een herziening nodig is:
- Producten op ooghoogte verkopen slechter dan verwacht
- Je hebt nieuwe productgroepen toegevoegd die niet logisch aansluiten bij de huidige indeling
- Klanten vragen regelmatig waar bepaalde producten staan
- Je hebt nieuwe stellingen of extra schapruimte toegevoegd
- Een seizoenswissel vraagt om een andere productmix
- Je verkoopdata laat zien dat bijverkoop achterblijft bij verwachting
Een herziening hoeft niet altijd groot te zijn. Soms is het verschuiven van twee productgroepen al voldoende om een merkbaar verschil te maken. Begin met de schappen die de meeste bezoekers passeren en werk van daaruit verder. Gebruik je verkoopdata als leidraad, niet alleen je gevoel.
Hoe Smartline helpt bij een betere schapindeling
Een goede schapindeling begint bij flexibele, betrouwbare stellingen die je de vrijheid geven om producten precies te plaatsen waar jij ze wilt. Wij bieden een breed assortiment winkelstellingen dat volledig compatibel is met het Tegosysteem, zodat je bestaande inrichting eenvoudig kunt uitbreiden of een volledig nieuwe opstelling kunt creëren.
Wat wij bieden:
- Flexibele stellingen die eenvoudig te herconfigureren zijn als je schapindeling verandert
- Compatibiliteit met het Tegosysteem, zodat nieuwe stellingen naadloos aansluiten op wat je al hebt
- Beschikbaar in alle kleuren, afgestemd op jouw winkelconcept
- Snelle levering tegen scherpe prijzen, met de mogelijkheid van professionele montage
- Eenvoudig zelf te monteren, inclusief alle benodigde materialen en instructies
Wil je weten welke stellingen het beste passen bij jouw winkelruimte en schapindeling? Vraag een offerte aan of neem contact op voor persoonlijk advies.
